Hola como estas  Esther G.?

no te sabria decir con seguridad lo referente al alojamiento de personas ya que un hotel puede estar lleno hoy y mañana practicamente vacio ,principalmente cuando vienen grupos grandes como grupos de estudiantes principalmente universitarios ,convenciones entre otros .

En cuanto a la pregunta referente a la temperatura del agua como este pais tiene el privilegio de estar
entre el oceano atlantico y el mar caribe pienso que la institucion que mejor te puede responder esta pregunta ,esta en este tema nuevo que acabo de realizar .
http://fororepublicadominicana.com/costa-sudeste-dominicana-puna-cana-foro/pregunta-que-se-hace-con-mucha-frecuencia-iquestestado-del-tiempo-t607.0.html

Con lo referente a las opciones de ocio todos los hoteles tipos ressort tienen actividades programadas para
sus huespedes asi como tambien pues tomarte un dia para conocer la provincia de samana y visitar por ejemplo : el salto del limon ,las playas de las terrenas ,la playas de la galeras ,la garita entre otros lugares de interes .
Tambien actividades tales como :montar a caballo ,ir en bote y  conocer la bahia de samana  ,entre otras .