Begotxu revisa los siguientes post en el foro porque es un tema ampliamente tratado y te puede servir, pero resumiendo que encontraras opiniones de todo tipo 

http://fororepublicadominicana.com/otros/dolares-o-pesos-t200.0.html
http://fororepublicadominicana.com/viajar-por-libre-a-republica-dominicana/llevar-euros-o-dolares-para-cambiar-t1004.0.html
http://fororepublicadominicana.com/costa-sudeste-dominicana-punta-cana-foro/que-llevar-dolares-euros-o-pesos-dominicanos-t898.0.html

Yo tambien creo que es mejor llevar los dolares y allli cambiar a pesos,para las tasas del aeropuerto mejor en dolares sale mejor porque tienes que pagar 10 dolares o 10 euros y en realidad es mas dinero 10 euros que 10 dolares,asi que para empezar mejor llevar dolares ,cuando llegues alli cambia en el mismo hotel en pesos puedes ir poco a poco de 50 euros en 50 y veras que te cunde mas el dinero en pesos que en otro tipo de moneda.