Hola como estas?
En
Punta Cana esta exactamente el tipo de Winsurfing que buscas, olas medianas y constantes aunque variable por dia. un dia podras ver que no hay olas pero otros dias las suficientes.
En cada hotel hay Wotersport Center en la playa con todo tipo de deportes acuaticos por lo que no te aburriras si es el mar aquien quieres.
Chao espero te sirva mi opinion!!