Hola aquí tiene un plato típico de la república dominicana
PREPARACIÓN
En una sartén sofría bien la cebolla, agregue el ajo, el ají y la salsa y sofría un poco más. Agregue el caldo de pollo, la verdura y la sal al gusto. Ya mezclados y sofritos los ingredientes se vierten las tres tazas de agua y las dos tazas de leche de coco. Cuando empiece a hervir el agua, vierta el arroz, deje que seque, cuando esté seco se tapa con una tapa bien hermética, se deja cocer por 15 ó 20 minutos y se sirve.
Lo puede acompañar con carne guisada o pescado.
MORO DE GUANDULES CON COCO.
INGREDIENTES [PARA 7 PERSONAS]
2 libras de arroz
2 tazas de gandules frescos blanditos, si son enlatados, 1 lata.
3 tazas de agua
2 tazas de leche de coco
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pasta de tomate
1 ají cubanela
3 dientes de ajo
¼ cucharada de verdura picadita
1 cebolla pequeña cortada
1 caldo de pollo (opcional)
Sal al gusto
ASOPAO.
INGREDIENTES [PARA 6 PERSONAS]
1 libra de arroz
1 lata de petit poise
1 ají cubanela
1 cebolla pequeña
¼ taza de cilantro
1 libra de auyama
2 libras de pollo
1 libra de longaniza
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de jugo de naranja
Sal al gusto
COMO PREPARARLO
Lave bien el pollo y sazónelo con los ingredientes antes mencionados, excepto la salsa y el jugo de naranja. Ponga el aceite a calentar en un cardero, agregue ¼ cucharadita de azúcar y deje que dore, agregue el pollo y deje cocinar por ½ hora aproximadamente, agregue la salsa y deje sofreír un poco más y apague. La longaniza la puede cocer por separado, no es necesario sazonarla, ya que trae su propio sazón, en caso que no esté condimentada, sólo agregue ajo, sal y orégano y sofría por 10 minutos.
Ya cocida la carne sáquela del cardero y colóquela en un envase aparte. En la salsa que quedó del pollo vierta 4 tazas de agua y cuando esté hirviendo agregue el arroz. Poco a poco, cuando esté secando, se le va agregando agua hasta que el grano de arroz esté completamente abierto, agregue el pollo, la longaniza y el jugo de naranja deje hervir por 3 minutos, verifique que no le falte sal.
